涼拌茄子

簡介

夏天必備涼拌菜之一

原料

生抽 2湯勺, 醋 一少, 剁椒 適量, 雞精 適量, 香油 適量, 蒜 3-5瓣, 香菜 一根, 小蔥 一根, 茄子 2-3個, 糖 半勺

步驟

1把茄子對半剖開,不要剖斷,蒸25分鐘左右。

2蒸至軟爛即可,把盤子裡多餘的水倒掉,用筷子撕成條,冷涼待用

3開始調汁,放一勺醋。

4兩勺生抽。

5適量香油。

6加雞精及半勺糖。

7加適量剁椒及蒜泥。

8汁拌勻,切好香菜小蔥。

9依次澆到茄子上,拌勻。然後放冰雪冷藏一會,就可以開吃啦〜開胃爽口菜。

小技巧

1蒸好茄子的時候要把多餘的水倒掉。 2茄子切記用手撕!當然是冷涼之後!

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