簡介
香香軟軟的土豆餅在家也可以自己做，綿軟的口感老少咸宜
原料
土豆 一個, 胡蘿蔔 半根, 洋蔥 半個, 腌肉 一小塊, 雞蛋 一個, 胡椒粉 少許
步驟
1材料準備好，土豆、胡蘿蔔去皮切小塊，洋蔥和腌肉切小丁
2土豆和胡蘿蔔放入微波爐打七分鐘
3將打好的土豆和胡蘿蔔攆成泥，加入腌肉和洋蔥丁攪拌
4打入雞蛋，少許撒一些胡椒粉，因為有腌肉的關係，鹽可以不放的，口重的可以少許撒一點鹽或者在土豆餅煎好後撒椒鹽
5取適量土豆泥在兩手間來回輕拋，做成團狀備用
6熱鍋下油，將土豆餅放入輕輕壓扁，用小火將土豆餅煎至兩面焦黃
7用廚房紙巾吸掉多餘油分就可以吃啦
小技巧
1、微波爐打土豆的時間是按照我家微波爐試驗得出的，老式的轉盤微波爐時間可能會短一點，具體時間自己控制，土豆與胡蘿蔔都可以壓扁成泥狀為宜 2、在做土豆團的時候來回輕拋可以更好的給土豆餅定型，因為沒有放麵粉，土豆餅的質地是比較鬆散的，如果怕掌握不好可以加少量麵粉 3、之所以在做土豆團時不直接做成餅狀，下鍋後再壓成餅狀也是因為土豆餅比較鬆散不易定型的緣故
