義大利紅燴雞chicken cacciatore 0

原料

雞, 胡椒粉 一小勺, 鹽 兩小勺, 迷迭香 可選, 歐芹parsley 可選, 胡蘿蔔 兩根, 洋芹 三根, 洋蔥 一個, 橄欖油, 白葡萄酒 100ml, 西紅柿 兩個

步驟

1鍋內倒一點點油,不要太多,雞也會滲油的。把雞煎一下,十分鐘左右。

2倒入白葡萄酒,稍微揮發一下。

3洋蔥胡蘿蔔芹菜切小粒,西紅柿切塊。

4倒入雞塊中。

5加入胡椒粉,迷迭香,鹽。

6因為冬天西紅柿比較酸,我用了現成的去皮番茄,一號店有售。

7加入番茄。

8燉吧。大概義大利的雞都是飼料喂的,很容易爛,我就不加水了,國內的草雞要煮久一點,如果湯乾了可以加水。雞熟了就好了。

9出鍋時加入歐芹parsley拌勻。

10就著麵包或者白米飯或者polenta吃都可以啦。這樣煮蔬菜比雞更好吃,不愛吃素的同學可以試試。

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