麻辣皮絲 0

原料

豬肉皮400克,青椒、紅椒各30克,蒜末15克,精鹽3克,味精2克,花椒油、辣椒油各25克。

步驟

1、豬肉皮下入沸水鍋內焯透撈出,瀝去水。 2、紅椒、青椒、豬肉皮均切成絲。 3、將豬肉皮絲,青椒絲、紅椒絲均放入容器內,加入全部調料拌勻即成。

小技巧

特點 色彩艷麗,筋軟爽脆,咸鮮微辣,蒜香濃郁。 操作提示 刀工要勻。