簡介
媽媽的招牌菜可不能失傳啦~（前頓剛做出來的木耳炒雞被吃的差不多了，只剩第二天下麵條時候的照片了，以後再做就再補圖）
原料
雞肉 半邊，切小塊, 木耳 用涼水提前泡發比用熱水泡開的口感不止好一, 生薑 兩砣，切片, 干辣椒 按自己能吃辣的量放, 蒜子 大粒蒜子隨意拍碎就好, 食用油 可以多放一點，炸雞肉可炸得更酥, 龍牌醬油 一勺, 麻油 一勺, 生抽 一勺, 鹽 出鍋前放, 味精 出鍋前放, 水 麻麻說做菜都要加點點水才不會太干，小半碗就好
步驟
1熱油（雞油也可下鍋煎一下），下薑片爆香。
2加入雞肉翻炒，可炒久一點，讓雞肉炸透。加入醬油，雞肉調成能勾起你食慾的顏色即可。
3加入木耳、干辣椒、蒜子、麻油、生抽狂炒。
4加小半碗水悶一悶，三分鐘的樣子。
5出鍋前加鹽和味精
6大快朵頤！！！
7吃不完的還可以下頓用來做麵條的碼子之類的~絕味啊！
小技巧
1、總覺得最出香味的是爆薑片的過程！可能因為自己偏愛姜辣味吧~~~~~~~(:D｣∠) 2、木耳也可以換成你愛的任何蔬菜~~~~~
