香辣滷鴨翅 0

簡介

滷味沒有太大學問,滷汁夠味、材料新鮮,如此而已。

原料

鴨翅 10個, 姜, 蒜, 調料包 1個(沒有可放:香葉、桂皮、八角、草果、干辣椒、冰糖、鹽、酒、味精、生抽、蚝油、胡椒粉少許)

步驟

1鴨翅焯水洗凈浮沫,稍晾乾備用

2將桂皮、草果、八角、小茴香、陳皮、甘草放入調料包

3沙鍋內放水,放入蔥、姜、李錦記滷水汁、醬油、糖、雞精放入調料包

4燒開後,放入鴨翅倒入料酒,再大火燒開後,中小火鹵40分鐘

5然後關火,不要開蓋,再燜一小時即可撈出裝盤

小技巧

1.滷汁不用倒,可留待下次再用