簡介
仍然是一款不那麼正宗的烤包子，但個人感覺易操作並不難做。烤好的包子焦黃酥脆，羊肉香濃郁，趁熱吃非常有滿足感～
原料
中筋（高筋）麵粉，就是一般蒸饅頭的麵粉, 羊肉, 洋蔥, 薑絲, 蒜蓉, 孜然粉, 鹽, 糖, 料酒, 雞精, 生抽, 雞蛋 1個
步驟
1麵粉加少許鹽，用溫水和成表面光滑的麵糰，蓋上布醒20分鐘。
2羊肉切小丁，洋蔥切丁，加入蒜蓉和薑絲拌勻，加入糖，鹽，孜然粉，料酒，生抽和雞精調味。
3調好的肉餡可以加入少許水吸收拌勻，備用。
4醒好的麵糰切成平時包包子大小的劑子，把皮儘量擀薄擀均勻。
5在擀好的皮子中央放置一塊肉餡，把四周的包子皮都往中心折，並用蛋液封口，折成一個四方形。
6把折好的包子光滑面朝上，都均勻刷上一層蛋液，撒上芝麻。烤箱220度預熱，放進所有折好的包子烤20分鐘即可。
小技巧
1.最好是帶有羊油的羊肉，這樣烤出來更香。 2.孜然粉要多加些，羊肉和孜然充分結合才更有味道。
