香菜豬肉餃子 0

原料

豬肉餡,麵粉,香油,蔥末,薑末,老抽,鹽,香菜,植物油

步驟

1.香菜去根洗凈切碎,蔥切末,姜切末 2.將豬肉泥,加入香油、蒜薑末、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒 3.將蔥末、香菜末也放入肉餡中沿一個方向攪拌均勻 4.鍋內放油,油五成熱時放入蔥末爆香,然後倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。(這樣拌出來的餡更香更好吃) 5.麵粉加水,放到麵包機里,讓麵包機和成麵糰即可。(我家一般和面,面和水的比例是100:60,就是100克面,加60克水) 6.將面和好後,餳一會兒,將餳好的麵糰揉成長條,滾刀切成劑子,將劑子撒上一層薄面,用手壓扁 7.用擀麵杖擀好餃子皮,將餡料放入皮中,對邊捏合,兩邊分別捏合,餃子包好了

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