自製炸雞腿 0

簡介

歐洲杯,長膘杯之三!

半夜興沖沖把雞粉雞腿拿出來說腌好開炸,結果~~~炸雞粉居然過期了!沒辦法只好自己倒騰了。

原料

雞腿, 鹽, 白鬍椒粉, 糖, 澱粉 紅薯澱粉, 洋蔥 洋蔥粉,或新鮮洋蔥切碎均可, 姜 切末,或姜粉均可, 蒜 壓泥,或蒜泥醬均可

步驟

1雞腿洗凈瀝干,表面划上幾刀,抹鹽、胡椒粉、糖、洋蔥、姜蒜腌制待用15分鐘以上。

2拿個盤子裡面灑入澱粉。鍋入油大火燒旺,雞腿到盤子裡滾一圈,入油鍋略炸出脆皮,轉中小火慢炸15分鐘左右至雞腿熟即可。

小技巧

裹澱粉的時候稍微裹厚一點,脆皮效果才佳!