荔浦芋頭紅燒肉(松下壓力鍋) 0

簡介

說起紅燒肉嘛,可能大家知道我有一道【不焯水不放油的家常紅燒肉】,我自己覺得還挺拿手的,傳送門:http://www.xiachufang.com/recipe/100124682/ 然後這一道呢,是壓力鍋版本的。坦白講,用壓力鍋做的肯定不如前面那個版本賣相好,油潤紅亮,但是又快又方便呀,而且肉也燉得軟軟的,味道不錯哦。

今天這鍋紅燒肉,肉用得不太好,是「山川與湖海」平時招待客人剩下來的賣相不好的五花肉邊角料,剛好打掃一下冰箱。還放了我很喜歡的荔浦芋頭,也是屬於「配菜比肉更好吃」類型的,哈哈。

松下的廚房小家電確實好看又好用,我自己和好多認證廚師都是松下的粉絲,來做松下產品的試用總是超開心。這次試用的是松下最新款即將上市的電腦型壓力鍋。

松下SR-PNG501-WK電腦型壓力鍋【12月24日在下廚房App首發,當天打開App在首頁可以直接購買】。

這台壓力鍋太好看了,和傳統壓力鍋長得完全不是一個畫風啊,黑白配色,整個輪廓非常簡潔,愛死了。跟當初我拿到松下麵包機時完全一個樣,愛不釋手。設計的細節也很多很貼心,很好用,一舉克服高壓鍋恐懼症。

先來說菜譜,步驟的最後再說說這台壓力鍋本身。

原料

主料:, 五花肉 500g-600g, 荔浦芋頭 150g, 熱水, 所需香料:, 香葉 2片, 八角 1-2個, 干紅辣椒 2個, 生薑 2片, 冰糖 十幾粒, 所需調料醬汁:, 老抽 4大勺, 生抽 2大勺, 黃酒 2大勺, 五花肉焯水時用:, 生薑 2片, 大蔥 斜切2片, 料酒 1大勺, 清水

步驟

1五花肉切成麻將塊,燒開一鍋水,水裡放生薑、大蔥、料酒,沸騰後放入五花肉,煮出浮沫,撈出備用。

2荔浦芋頭去皮,切成大塊。大塊一點,要不然用壓力鍋壓一下就都碎了。

3香料部分準備好,香葉、八角、干紅辣椒、生薑、冰糖。

4醬汁也先調好,老抽4大勺、生抽2大勺、黃酒2大勺。

5以上全部,放入壓力鍋內膽。

6倒入熱水,水量差不多和所有食材齊平就可以。

7蓋上蓋子,把蓋子上黑色的蓋把手推下來。選擇「肉類」按鈕,默認為20分鐘,再按「開」,就好了。這20分鐘是從鍋內壓力上升到設定壓力後才開始倒數計時的。

8程序結束後會自動排氣,排氣過程挺「優美」,也挺快的。排氣完成後,蓋子上凸起的壓力顯示杆落下,就可以打開蓋子了。壓力鍋煮東西,水量不會減少很多,所以這個時候的肉是泡在好些水裡的,直接吃也可以,味道、口感其實都已經不錯了。

9但是我選擇把它們盛到鍋子裡,用明火再大火收了一下汁,這樣色澤就更好了。

10肉食動物大滿足!芋頭也好好吃!

11以下開始為這款壓力鍋的一些介紹,不感興趣的自動忽略吧。下一張圖喵星人出沒!

12黑白配,是永恆的經典。就和我們的小貓「宅宅醬」一樣。

13開蓋的方式太酷炫了!摩擦摩擦,似魔鬼的步伐。是把這個黑色的把手推上去、推下來,來開蓋、關蓋的。

14推上去之後,按一下露出來的這個開蓋按鈕。

15內膽上裝有把手,即便內膽本身很燙,也可以輕鬆拿出來。這設計是有多貼心。還有一個接水盒,設計得也很巧妙,解決了很多問題,照片木有拍。

16蓋子長這樣,其實這是兩層蓋子哦,裡面一層內蓋可以單獨取下來整個泡水裡洗的,特別方便。

17喏,內蓋拿下來是這樣的。這個突出來的是壓力閥,也可以取下來的。

18介紹完畢,感謝宅宅醬友情出演。

小技巧

再吆喝一遍,松下SR-PNG501-WK電腦型壓力鍋【12月24日在下廚房App首發,當天打開App在首頁可以直接購買】。