簡介
來自《藤田千秋的司康餅和軟曲奇》 菜譜圖是我對照步驟做出來拍的成品圖，並非書上原圖,但是已經盡力效仿。
英國人常說的「水果司康餅」是指加入葡萄乾的司康餅 成品參考分量：5個
=========================================== 健康美味的司康餅和軟曲奇菜單持續更新中：http://www.xiachufang.com/recipe_list/101094077/
原料
(A)低筋麵粉 100g, (A)砂糖 5g, (A)粗鹽 兩指一撮, (A)泡打粉 3g, 黃油 20g, 牛奶 50g, 葡萄干 25g, 牛奶（成型用） 適量
步驟
1準備：
2烤箱預熱220℃備用。
3黃油切成1厘米小方塊，放冰箱裡冷藏備用。
4葡萄乾焯水後瀝干備用。
5將A混合好後篩入容器。
6做法：
7在盛有A的容器中加入黃油。用手壓扁、手掌對搓的方法使黃油變得細碎。
8在步驟1中加入葡萄乾，用刮刀攪拌。倒入3/4的牛奶，用相同方式攪拌。接著加入剩餘的全部牛奶，用相同方式攪拌。
9整體變濕潤後，從容器中取出，用手壓成麵糰。用刮刀將生麵糰切半併疊加，此操作反覆進行2～3次。
10整修成1.5厘米厚度，用模具壓出2個，將剩餘生麵糰疊加並按壓，再壓2個。剩於生麵糰用手揉成團。
11放在鋪好烘焙油紙的盤子裡，用刷子塗一層牛奶。
12烤箱溫度重設為200℃，烤25～30分鐘。
小技巧
1.烘烤前塗牛奶，表面變的有光澤。
