薄餅脆皮火腿pizza 0

簡介

之前就很愛吃披薩,一直做的八寸圓餅厚底的,前幾天瀏覽國外的美食 博客,看到了薄底的,很想試一試,麵餅的配料沒有變,只是把之前的 配料可以做一個底,現在可以做兩個啦~擀的薄一點就可以,很簡單, 烤出來很脆很香,哎呀,披薩就是個一學就會的東西,周末啦,大家快 來試一試。

用量是兩個餅的量哦。

原料

高筋麵粉 150g, 橄欖油 10g, 溫水 90g, 酵母 2.5g, 鹽 2.5g, 糖 5g, 火腿片, 青椒片, 玉米粒, 番茄醬, 芝士

步驟

1高低筋麵粉過曬後放入鋼盆。

2先加入鹽,之後放入糖,酵母,儘量不要讓酵母碰到鹽,影響發酵。

3加入橄欖油和水,開始和面,和均勻不粘手即可,之後包上保鮮膜發酵一個小時至兩倍大即可。

4將發酵好的麵糰分成兩等分,取一份擀成橢圓的薄餅,餳幾分鐘。

5趁著餳面的空隙製作餡料,洗凈玉米粒和青椒等。

6控干玉米粒的水分,青椒切成小圓圈,火腿切薄片。

7在餳好的薄餅上,用叉子叉若干小孔,之後抹上一層番茄醬和芝士碎。

8底層放肉,之後鋪上青椒和玉米粒,再撒少許芝士碎,抹少許番茄醬。

9放入預熱好的烤箱,180度,25分鐘即可。 我烤制的時間算是比較長的,因為我喜歡吃脆脆的。

10祝大家好胃口喔

小技巧

三尼小貼士: 1)這個麵糰的配料是可以做兩個麵餅的,大家如果只打算做一個,配料減半就可以啦。 2)青椒是王道,加了味道就會很香。 3)我的烤制時間算比較長,一般都是15分鐘,看個人口味調控時間了。