簡介
忍冬科的接骨木Elder Flower/Sambuco是中國和歐洲都廣泛分布的小喬木，也是北歐蠻常見的花草茶和果汁原料。接骨木花汁熬出來是琥珀色，而果汁是深紫紅色。北歐人用接骨木來對抗流感，中醫也認為它可以續經接骨、抗菌消炎，在義大利也能看到有接骨木果汁出售。
我的這個花汁是北歐的方子，算是曾在芬蘭留過學的一點紀念。
原料
接骨木花 20朵, 水 1升, 糖 1kg, 檸檬 一顆
步驟
1將接骨木花、切片檸檬、糖和水放入鍋內，待水燒開後攪拌均勻關火。
2放入冰箱冷藏4~5天，之後過濾裝瓶保存。
3飲用時以大概1：4的比例加入飲用水，按個人口味酌情添加。
小技巧
有的方子會說要添加一兩勺酒石或者檸檬酸，但我是省去了。喜歡偏酸口感的話，還可以適量加些檸檬汁。
