白菜燉豆腐 1

簡介

俗話說「白菜豆腐保平安」,就是說經常吃白菜豆腐這兩種普通的食物,能夠讓人身體健康平安。別小看白菜,它可是百菜之王,稱它為王是因為它的營養非常豐富。1、白菜中維生素C的含量很高,維生素C可以為小朋友的身體提供很好的保護,同時還能提高身體的抵抗力。2、白菜含有豐富的組纖維,能夠很好地滋潤我們的腸道,幫助消化食物。3、很多媽媽都關心孩子身體里是否含鉛。而白菜里的果膠可以幫助排出體內的鉛。 白菜的經典搭配,豆腐就是它最好的夥伴,它倆在營養和味道上都是非常適合的搭配哦!

原料

白菜豆腐,姜,蒜,香蔥,鹽,雞精

步驟

1、白菜切段,豆腐切塊。 2、豆腐下水焯一下,撈出瀝干。 3、白菜下水焯一下,撈出瀝干。 4、鍋中熱油,放入姜蒜蔥,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高湯)小燉一會兒。 5、放入白菜翻炒一下, 最後調入鹽和雞精即可!

小技巧

1、豆腐焯水,能夠去豆腥味兒。 2、白菜焯水,因為它含有破壞維生素的氧化酶,在開水裡焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。 3、白菜里的維生素怕熱,所以我們要後放白菜,稍微炒一下就行了。

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