速成麻婆豆腐 0

簡介

做法簡單,用時短,下飯快.最適合新手.

原料

豆腐一塊,牛肉一小塊,(沒有也行,但加點味道非常好.一小點足以),好人家麻婆豆腐調料,蔥,姜,蒜適量.,生抽,白糖,味精,鹽,十三香,澱粉,香油,(我一般出鍋時,加幾滴提味,不加也可以)

步驟

1豆腐切小塊(儘量小點,別太大,好入味,2CM左右就行),牛肉剁成肉沫. 2蔥切片,姜切沫,蒜切片,澱粉溝好備用. 3水燒開,把豆腐焯一下(開水下鍋,大火,水再開就好了,一分多鐘吧) 4炒勺燒熱,倒適量油,下蔥,姜.蒜,炒出香味,放牛肉沫,炒熟後,加好人家麻婆豆腐調料(我不太能吃辣,一塊豆腐加半袋調料),炒幾下,加少量水(幾小勺夠了,豆腐還會出水).加生抽.白糖.十三香.味精.鹽(好人家調料里有鹽了,別加太多),將焯好豆腐倒入鍋中,翻幾下,倒入水澱粉(要倒一些,看看收汁狀況,再決定倒多少.),加幾滴香油,再翻幾下,出鍋. 5在菜上撒上點香蔥或蔥絲,提香.

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