麻婆豆腐蓋飯 0

原料

豆腐1盒,豬絞肉30公克,蔥1根,蒜頭3粒,白飯1碗,A.辣豆瓣醬20公克,花椒粉1/2小匙,米酒1大匙,醬油1大匙,糖1小匙,水50㏄,B.太白粉水1大匙,香油1小匙

步驟

1.白飯盛入大碗中,備用。 2.嫩豆腐洗凈切丁;蔥切成蔥花;蒜頭切碎,備用。 3.熱鍋,加入適量沙拉油,放入蒜碎爆香,再加入豬絞肉炒散,炒至肉色變白後加入辣豆瓣醬炒勻,再放入作法2的豆腐丁及其餘調味料A煮勻。 4.於作法3的鍋中加入太白粉水芶欠,再滴入香油、撒上蔥花拌勻後熄火,盛起淋在作法1的白飯上即可。

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