【螺旋咖哩卜】

原料

【料皮】:(16個), 油皮: 200g麵粉,100g白油, 水皮: 300g麵粉,1Tbsp糖,1tsp鹽,60g MARJERIN,120ml水 , , , 【餡料材料】:, 馬鈴薯 ~ 500g,番薯 ~ 200g,雞肉碎 ~ 300g,洋蔥碎 ~ 150g,咖喱葉 ~ 1湯匙,咖喱粉 ~ 3湯匙,辣椒粉 ~ 2湯匙,鹽 ~ 半茶匙,糖 ~ 1湯匙

步驟

【皮做法】:

1) 油皮~ 搓揉成團

水皮~ 將麵粉,糖和鹽拌勻,加入MARJERIN搓成糠狀,再加水搓成光滑麵糰

2) 將水皮包入油皮,杆成長方形,像瑞士卷般捲起,再次杆成長方形及捲起,休息20分鐘

3) 分成16份(50G),杆成圓片狀,包入餡料和雞蛋,將邊緣捏成花狀

4) 燒熱油,炸成金黃色,撈起瀝干油即可

【餡料做法】:

1。馬鈴薯和番薯分別放進1公升的滾水中煮10分鐘至熟,撈起濾干水分。

2。燒熱油爆香洋蔥碎,加入咖喱葉、辣椒粉和咖喱粉炒香,加入雞肉碎炒均勻。

3。再加入全部材料炒干、盛起待冷、備用。

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