■客家桃板■ 0

原料

(A), 粘米粉 240克, 糯米粉 4湯匙, 清水 480ml, , (B), 薯粉 10湯匙, 油 2湯匙, 紅色素少許, , 餡料:, 花生加點鹽和糖

步驟

1) 把餡料花生仁炒或烤香, 再用攪拌器攪碎加少許鹽和糖, 放涼備用 。

2)材料(A)的清水煮滾,加入全部乾粉,攪拌至熟。

3)材料(B)和2,放入深盤,趁熱搓成麵糰,分割小粒。

4)將3壓成小片,沾些粘米粉搓成碗是形,包入餡料,放入桃板模後,倒模入蒸盤。

5)以大火蒸12分鐘刷上油水即可。