簡介
自從有了廚師機以後，俺做麵包的熱情又被調動了起來，和面真是太方便、太給力了哈。20分鐘就可以出膜，大大縮短了烘焙的時間。
翻看還有些肉鬆，就做了肉鬆卷，又心血來潮，讓肉鬆卷渾身粘滿了芝麻，哈哈，變成了芝香肉鬆卷了，裡面和外面都有料了哈。口感也很豐富，淡淡的奶香味道和著肉鬆和芝麻的香味，很誘人哦，尤其是吃到外面的芝麻，很乾香很乾香。。。。。。
原料
高粉400g，牛奶220ml，白砂糖20g，鹽3克，雞蛋2個（留1/4刷表面），酵母4g，黃油40g。, 配料：牛肉鬆和白芝麻適量。
步驟
1除黃油之外，所有原料放廚師機混合打開揉面的開關一檔，廚師機揉一會兒後會自動轉到二檔，揉勻至稍具延展性，加黃油揉至可拉出透明薄膜，整理揉圓，進行第一次基礎發酵，至2.5倍大。
2排氣，分割8等份。蓋保鮮膜室溫松馳15分鐘
3取其一，擀成橢圓形。
4撒一層肉鬆。
5由上到下方向捲起。收口處捏緊。
6刷一層水，刷水的那面粘上白芝麻。
7做好的麵包坯放在烤盤上，放在溫暖濕潤處進行最後發酵。
8發酵至2倍大。
9烤箱預熱180度，中層，上下火，18-20分鐘。
小技巧
麵包上色後記得加蓋錫紙哦。
