滷水五花肉 1

原料

五花肉, 南姜,香茅,八角,殺姜, 甘草,草果,香葉,桂皮, 陳皮,花椒,小苗,羅漢果,鹽,糖, 味精,雞粉,生抽,蚝油, 姜,蔥,蒜頭,白酒,元西

步驟

1南姜,香茅,八角,殺姜,甘草,草果,香葉,桂皮,陳皮,花椒,小苗,羅漢果,鹽,糖,味精,雞粉,生抽,蚝油,姜,蔥,蒜頭,白酒,元西,加水煮開,轉慢火保溫。

2燒熱鍋,燙去豬毛,刮洗乾淨,燒開水放入,姜,蔥,五花肉,煨40分鐘,取出過冷,燒開滷水,放入五花肉,鹵40分鐘即可。

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