羊肉凍豆腐 0

簡介

凍豆腐與羊肉同燉,鮮味進入孔內,越嚼越香,越嚼越有味,是天下少有的美味。

原料

主料:羊肉(肥瘦)500克,凍豆腐1500克, 輔料:菠菜100克,粉條250克,韭黃10克, 調料:味精1克,香菜10克,小蔥10克,鹽10克,姜5克,花椒粉5克

步驟

1.羊肉洗凈,切成4厘米見方的塊; 2.將羊肉塊投入涼水鍋中(淹浸羊肉為度),旺火燒開,撇去血沫; 3.再加花椒麵、精鹽、薑末、蝦米,用小火燉爛; 4.凍豆腐擠干水分,切成4厘米見方的塊; 5.將凍豆腐塊投入羊肉鍋內,燉10分鐘,加粉條、菠菜,燒制; 6.燒開後撒入韭黃末、香菜、味精,出鍋裝盆即成。

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