素食日記——番茄醬燒菜花 0

簡介

媽媽有些腎衰了,尿酸指數特別高,醫生建議純素食,而且蔬菜中有一部分還不能食用,給她做菜就成了我每天最重大的任務,既要美味又要營養還要清淡,一周七天頓頓不重樣,我要變身成為廚房天使了,給自己先點個贊!

原料

有機菜花 800g, 小蔥 一根, 生薑 三片, 鹽 4g, 橄欖葵花油 30g, 梅林牌番茄醬 半盒, 生抽 15g

步驟

1有機菜花手掰成小朵,嫩梗切厚片。

2小蔥一根,去鬚根,主要用蔥白,切蔥花。

3生薑去皮切三片,備用

4番茄醬開罐倒碗里約半罐,加適量純凈水稀釋。

5鍋微熱倒入底油,燒七成熱,放入蔥花薑片煸香。倒入醬油烹一下。

6倒入菜花翻炒,若有飣鍋,可加稍許純凈水。加鹽繼續翻炒,至油又重新出現。

7加入番茄醬翻炒均勻,即可出鍋裝盤。

小技巧

各種番茄醬,只有梅林的最好吃,幾十年都是一個味道。不要放香油和味精,會破壞菜品最原始的純凈味道。

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