家常木須肉

簡介

木耳的功效(摘自百度)1. 木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血;2. 木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用;4. 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能;5. 它還有幫助消化纖維類物質功能,對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用,因此,它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品;6. 木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。

原料

雞蛋2枚,料酒,鹽,裡脊肉,澱粉,生抽,花椒粉,青椒,麻椒,澱粉,木耳,蔥花,薑末

步驟

1.雞蛋2枚,打入碗中,加入一滴料酒和少許鹽,打散蛋液 2.裡脊肉少許,洗凈,切片,用少許蛋清、澱粉、生抽和花椒粉抓勻,腌制5分鐘,入味 3.青椒一隻,麻椒一隻,洗凈,去籽,切成小塊 4.木耳提前泡好,澱粉水洗凈,用手撕成小塊 5.蔥花、薑末少許 6.鍋內倒入足量多的油,燒熱,倒入蛋液,攤好,盛出備用 7.鍋內留少許底油,稍熱,放入蔥花、薑末,爆出香味 8.放入肉片,劃開,變色 9.放入木耳、青椒和少許生抽,翻炒 10.放入攤好的雞蛋,淋入少許水澱粉,之後加入少許鹽調味 11.翻炒均勻,出鍋

小技巧

  • 裡脊肉提前入味兒並用澱粉抓過,更滑嫩味美 蛋液中加入一滴料酒可以有效去除蛋腥味兒 木耳用手撕成小塊,味道更好 淋入少許水澱粉後再撒少許鹽,味道更均勻,否則木耳不易入味兒 每天對著電腦,多吃點木耳,可有效對抗電腦輻射的影響

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