原料
羊肉350克 栗子罐頭1聽 胡蘿蔔20克 白蘿蔔20克 油菜10克 大蔥1根 生薑1小塊 桂皮適量 大料適量 澱粉適量 食用油30克 香油1小匙 醬油1大匙 料酒1大匙 白糖0.5小匙 味精0.5小匙
步驟
1.胡蘿蔔、白蘿蔔洗凈切塊；油菜洗凈；蔥洗凈切段，姜洗凈切末；羊肉洗凈切塊，放入沸水中燙約1 分鐘，撈起洗凈瀝干； 2.往鍋里放油，加蔥段、薑末爆香，把羊肉放入小炒，再放入胡蘿蔔、白蘿蔔、桂皮、大料、糖、味精、醬油、料酒、水，開小火燜煮約一個半小時，以筷子試插羊肉，如可穿透，表示羊肉已熟，再去掉大料、桂皮，放入栗子，用小火燜煮2分鐘，放入油菜，淋上水澱粉及香油後翻炒數下即可。 注意 清香甜潤，美味可口。用胡蘿蔔和白蘿蔔可以去掉羊肉的臊味。
