簡介
比較「養生」的一款麵包，而且很鬆軟哦~使用麵包機，解放雙手。原方來自於東菱的一份PDF版本的食譜，稍有改動。我的麵包機型號是 BM-1230，粉紅色那款。大廣東夏天氣溫比較高，要用冰水和面以及選用「快速麵包」程序，避免發酵過度。
原料
高筋麵粉 2又2/3杯（350g）, 紅糖 60g, 水 240g, 酵母 5g, 黃油 30g, 鹽 一點點, 大紅棗 3個
步驟
1取大約190g的水，和紅糖煮成糖水。放涼備用。煮的過程中會有蒸發，放涼後要稱一稱看看還有多少。我今天煮完後只有大約170克的紅炫糖水。（夏天要避免發酵過度。實際上我把糖水放到了冰箱，等凍到4度左右再用。）
2黃油切小粒，室溫放軟。紅棗去核，用乾淨剪刀剪成一小塊一小塊的樣子。
3把高筋麵粉、酵母、紅糖水放進麵包桶。用筷子攪拌。邊拌邊加水，直到可以形成麵糰，水量就剛好夠了。我加了50克的水。不同的麵粉吸水量不一樣的，大家斟酌著加。然後啟動和面程序。
4大約20分鐘後，關閉和面程序。（我的麵包機程序會和30分鐘，我提早結束了。）
5放入軟化的黃油粒和鹽。設定「快速麵包」程序，重量選擇700克，燒色設為「淺」。開啟做麵包程序。
6麵包機發出蜂鳴聲提示加果料的時候，把紅棗粒扔進去。然後就不用再管了。等著一個多小時後，麵包機再次歡快地發出蜂鳴聲就好啦。
