簡介
＂腐圓＂是潮汕音譯，它的主要成分是薯粉跟白蘿蔔，所以我叫他薯粉蘿蔔烙。因每年年末都需做，特建此菜譜記起來。 依舊是潮汕特產，年末拜神祭祖用品，口味清甜，甚是好吃。 同樣，此分量可出成品25張左右，建議減半做。
原料
白蘿蔔 1500g, 薯粉 500g, 白砂糖 250g, 芹菜 一把, 花生米 200g, 自來水 看情況添加
步驟
1白蘿蔔去皮洗凈
2芹菜切丁
3花生米烤箱180度15分鐘烤出香味後去皮，用刀切碎（也可用料理機打，不要打太細）
4白蘿蔔擦絲後放入無油無水的炒鍋大火翻炒幾下後蓋上蓋子煮15分鐘左右，知道蘿蔔絲變軟，大概有8成熟，關火起鍋晾涼（炒出的少量水也一起上鍋）
5待炒過的蘿蔔絲涼了以後，加入250g白砂糖，拌勻，這是會滲出水
6加入薯粉，拌勻至薯粉沒有顆粒狀
7加入芹菜丁
8加入花生碎
9加入所有原料後的糊糊，變做需要邊攪拌跟邊加水調和，這樣成品才會軟妹
10不粘鍋刷油，舀一勺糊糊壓平至圓形，儘量壓薄
11壓平後我撒了幾顆紅米做點綴，待一面煎好後再煎另一面，直至變成暗灰色帶點金黃
12可以換普通炒鍋再次煎，以至成品更酥點點（此步可省略）
13成品
小技巧
建議用不粘鍋，防粘
