剁椒肉沫蕨根粉絲 0

簡介

蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物, 蕨根粉既可入藥又可食用,富含鐵,鋅,硒等多種微量元素和維生素及多種必需胺基酸,其VC含量高達28.6多毫克/百克以上。《本草綱目》載「蕨根祛熱解毒,利尿道,令入睡,補五臟不足」。蕨根澱粉是人們歷來十分喜愛的野生珍稀食品。   蕨根粉主要由成分特殊的高級澱粉組成。《本草綱目》曾記載,蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經活絡、降氣化痰、幫助睡眠等功效。有「清熱解毒,降低血壓,治療冠心病」之功能。對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。因此,非常適合老年人作為食療食品和夏季涼菜食用,是老人、孕婦、兒童理想的營養佳品。

原料

肉沫 少許, 蕨根粉絲 1把, 姜蒜沫 少許, 蔥花 少許, 剁椒 少許

步驟

1粉絲適量用涼水浸泡,然後用熱水煮至無硬心

2肉切沫沫,下鍋煸炒後放入剁椒放入姜蒜沫炒出香味後放少許水,藍後放入粉絲,最後放入鹽和雞精翻炒幾次後加入蔥花即可出鍋啦

3剁椒不放進去,淋在上面也可以噠!╮(╯▽╰)╭

小技巧

蕨根粉絲一般都是涼拌著吃,我這也算是標新立異了哈哈,跟肉末粉絲差不多感覺,但是還是蠻好吃滴哈

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