簡介
這款炸醬麵沒有放肉丁 可以說是蛋素 我少少放了些蚝油 味道一下子就鮮了起來
原料
雞蛋 1隻, 香菇 3朵, 油豆皮 1片, 蔥白 一段, 蚝油 一湯勺, 醬 適量, 黃瓜 1根, 麵條 少許
步驟
1炸醬做法：A香菇四朵切成小丁 雞蛋一顆炒碎 油豆乾一片切小丁 蔥白適量 蚝油適量 自己喜歡的醬適量（我用的是海天黃豆醬） B熱鍋涼油 油稍微多一點 下香菇煸炒出香味 然後放入雞蛋和豆乾 炸出香味後轉小火 放入醬和蚝油 炒啊炒 C 少放點水 翻炒到稠度適中 下蔥花 轉大火 收汁。
2黃瓜切絲 做菜碼
3麵條煮熟 過一遍水
小技巧
炒醬的時候要用小火 小心會粘鍋哦 還有千瓦不要放鹽 蚝油和醬已經很咸了
