芥藍炒原味牛肉乾 0

簡介

這菜吃起來是芥藍咸里有點甜,牛肉乾就是香和脆。加了勾芡後,2者柔滑在一起,很棒的感覺。另外做的過程裡面加了酒調味,使菜的味道很香。色嘛,綠配紅,不用多說了,好看d。

原料

原味牛肉干5小包,白蘭地一小匙不要多的,調味而已,生粉少許,就是勾芡而已,蒜少許爆鍋,油1中匙芥藍蠻吃油

步驟

把牛肉乾切條或者是切丁,就是為了好看而已。 拍蒜起鍋,先大火,蒜爆香後,馬上轉小火,放牛肉乾進去暴暴,順手就滴5-6滴的白蘭地進去,再稍微把火打大一點,拋一拋鍋,然後撈起擱一旁。 洗刷鍋後,再起鍋,爆香蒜,放芥藍進鍋,大火猛炒,放蚝油,放點點水,讓鍋氣更香。 芥藍轉色後,放大概1小碗底的水,加蓋,讓它燜一下。火可以小點,現在煤氣n貴!這樣出來的好吃,不會硬梆梆的。期間打開兜兜,不然變黃色了就不好。 看到菜軟了,加入牛肉乾,大火,翻炒一下,勾芡,試味道,然後加2顆味精提鮮。 擺盤,吃菜。

小技巧

這菜,如果放威士忌,更棒,呵呵。不過那得成本加高了。

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