簡介
奶油紙杯蛋糕，不同於奶油奶酪，用奶油做紙杯蛋糕不會太膩，根據自己的口味可以基於這款蛋糕加上別的配料，如巧克力粉，抹茶粉等，參考量六枚
原料
雞蛋 2個, 色拉油 10g, 牛奶 15g, 麵粉 30g, 醋 2滴, 糖 40g, 淡奶油 70g
步驟
1雞蛋蛋白和蛋黃分離，先用蛋黃加入色拉油、牛奶攪拌均勻
2再加入麵粉混合攪拌至無顆粒
3蛋白中加入糖和醋打發至硬性發泡，就是倒扣蛋液流不出來
4蛋黃液和蛋白液混合均勻裝模，放入烤箱，上下火160°烤40分鐘
5烤出小紙杯蛋糕備用
6淡奶油加入少許糖打發，要打的過一點，平時奶油打發很順滑，這次要打到有點硬
7打發好的奶油裝入裱花袋用花型裱花嘴在蛋糕上擠出自己喜歡的形狀，這種雪山是由外像內一圈一圈擠上去的
8根據自己喜好撒上一些裝飾
9也可以加入時令水果
