簡介
輕盈的口感， 是慕斯的特點， 濃郁的滋味， 是巧克力的體現， 把這兩者結合， 是味覺上的盛宴~~ 不要懷疑它， 做法很簡單， 黑白配的組合， 卻帶來別樣的回味。
烘焙模具：6寸方模； 烘焙條件：中層，上下火，160度，15分鐘。
原料
雞蛋 2個, 低筋麵粉 40克, 玉米澱粉 13克, 細砂糖 20克, 牛奶 20克, 牛奶（黑巧克力慕斯） 50克, 黑巧克力（黑巧克力慕斯） 50克, 吉利丁片（黑巧克力慕斯） 1片, 淡奶油（黑巧克力慕斯） 120克, 細砂糖（黑巧克力慕斯） 10克, 牛奶（白巧克力慕斯） 50克, 白巧克力（白巧克力慕斯） 50克, 吉利丁片（白巧克力慕斯） 1片, 淡奶油（白巧克力慕斯） 120克, 細砂糖（白巧克力慕斯） 10克
步驟
1雞蛋+細砂糖放在打蛋盆里，把打蛋盆坐在熱水中，中速，開始打蛋。一直打到提起打蛋器，蛋液呈一條緞帶樣滴落，可以不間斷的在盆里形成痕跡，痕跡在五秒內緩慢消失，全蛋就打發好了。
2一次性篩入低筋麵粉+玉米澱粉。
3翻拌均勻。
4順著刮刀緩緩倒入牛奶，翻拌均勻。
5倒入模具，入烤箱，中層，上下火，160度，15分鐘。
6下面來做黑巧克力慕斯液。 淡奶油+細砂糖打發出紋路。
7牛奶+黑巧克力+泡軟的吉利丁片，加熱至完全融化，待冷卻後倒入打發好的淡奶油中。
8拌勻，黑巧克力慕斯液就做好了。
9取出冷卻好的蛋糕片。
10將黑巧克力慕斯液倒入，放入冰箱冷凍半個小時。
11白巧克力慕斯液同樣的做法。
12從冰箱取出凝固的黑巧克力慕斯，將白巧克力慕斯液倒入。冷藏過夜。
13隔天取出慕斯蛋糕，用吹風機將模具四周吹一下，就可以很輕鬆的取出蛋糕，篩上可可粉，切塊。
14享受巧克力的雙重美味吧。
