草頭河蚌湯 0

簡介

草頭/母雞頭/苜蓿/金花菜是一樣的! 大家都是

原料

草頭 250g, 河蚌 4隻, 春筍 兩根, 火腿去皮 100g, 鹽 適量, 小蔥 5毛錢的, 姜 10g

步驟

1河蚌洗凈 菜場買回來的記得檢查,把黑色的腸子都扔掉。 裙邊不要扔!

2刀背拍河蚌肉 不然會咬不動

3草頭洗乾淨備用

4蔥一半切花 一半切條 姜切片切絲都行

5河蚌加水煮 10分鐘撈出 切塊

6火腿 春筍切片 加水煮 鍋里放蔥條 姜 慢慢煮 至少半小時

7放河蚌塊 再熬 嫌腥加白鬍椒粉

8出鍋前2分鐘加草頭 熟了就行 加鹽

9盛碗里撒蔥花

小技巧

加鹽

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