俺家的年夜飯 0

簡介

茄汁蝦球

原料

青蝦, 雞旦, 料酒, 番茄醬, 鹽, 五香粉, 澱粉, 姜

步驟

1將青蝦去皮,蝦肉剁成泥

2將蝦泥加入蛋清、姜、五香粉、鹽、料酒拌勻,腌漬入味

3加澱粉順一個方向攪拌均勻

4做成一個個蝦球

5油鍋入油,油溫五成熱放入擠好的蝦球炸至上色,撈出

6將油溫提升,將炸好的蝦球重新入鍋復炸至金黃色,出鍋裝盤

7鍋中放少許清水至水開時,放入番茄醬,將熬至好的番茄醬汁澆至炸好的蝦球上即大功告成

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