手打蝦滑蝦丸 0

原料

青蝦 1斤, 雞蛋 一隻, 料酒 少許, 鹽 適量, 澱粉 適量

步驟

1青蝦去頭尾、泥線、洗凈

2青蝦用刀背剁成蝦肉糜、如果喜歡Q一點的不要剁太碎

3加入蛋清、料酒、鹽用力攪拌、用筷子或者打蛋器攪拌至蝦肉糜帶上勁

4加入澱粉，繼續用力攪拌至均勻

5用勺子將蝦滑抹平在盤子裡，或者做成蝦丸

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