簡介
果汁腌肉，會大大提升肉類的清新口感，降低油膩度，這樣的烤肉，不僅不會吃膩，還讓你回味無窮哦！
今天，我就教你巧妙利用一個橙子的橙皮和橙汁，來做一個橙香風味的烤五花肉。仔細看嘍！美味馬上就要登場了！
烤五花肉，最好是現做現吃，趁熱，包上生菜，大塊朵頤吧！ 不要以為烤肉就一定要用到炭火、烤箱而苦惱了！
今天雙雙教你用家中必備的烹飪工具——平底鍋來做烤肉。平底鍋做烤肉，會比炭火或者烤箱更加省時、省力，單純煎制的時間，也就需要3分鐘而已。做出來的味道，也絕對不會輸給炭火和烤箱呢！沒有烤箱的MM有口福了！睜大眼睛，仔細看下去吧！
原料
五花肉, 橙子 （橙汁和橙皮）, 鹽, 白糖, 生抽, 雞精, 香油, 耗油
步驟
1挑選一塊三層五花肉，洗凈，切片。如果想要薄薄的，可以稍微冷凍下，再切
2橙子用削皮刀削皮，一定不要削到白色部分
3將橙皮切絲，放入五花肉中
4將橙子對切，擠出果汁,果肉進去也沒事，橙香味道會更濃郁
5放入一勺鹽
6放入兩勺半白糖
7放入兩勺生抽
8放入一勺香油
9加入兩勺耗油
10將其攪拌均勻，腌漬一小時
11平底鍋燒熱，倒入少許油，將五花肉平鋪在鍋內，中火煎至涼麵金黃即可
12因為帶有粘稠的醬汁，所以中間最好刷鍋換油
小技巧
1、橙子用削皮刀削皮，一定要薄薄一層，不能帶白色部分。
2、橙汁榨取過程中，不用擔心果肉會掉落，加入果肉，滋味會更濃郁。
3、加入生抽是為了上色，耗油是為了使醬汁更濃稠，個人認為耗油可省略。
4、平底鍋煎肉，要用中小火，肉要平鋪，不要一次放太多，煎過兩次刷鍋換油。
