簡簡單單製作《班蘭喜板》

作者: 日期:
15603

簡介

曾經做了喜板無數次,發覺這個做法出來的喜板外觀不錯下,再加上班蘭汁的甜香味, 吃起來除了多了班蘭香味,而且更有軟中帶Q的口感。家人都非常的喜歡吃,希望您也一樣會喜歡。

原料

普通麵粉 150g (過篩), 糯米粉 130g(過篩), 細砂糖 70g, 即溶酵母 3g (適量水溶化), 班蘭汁200g , 植物油 15g, 香蕉葉 適量 (也可用紙托取代)

步驟

1將酵母和清水放入大碗里,攪拌均勻。
2乾淨的香蕉葉用熱水燙軟,剪成適合大小的塊狀(也可用紙托取代)。
3糯米粉,麵粉,細砂糖,酵母水(做法1)和班蘭汁混合均勻再搓成團(班蘭汁一定要慢慢的加入)。
4分次慢慢的加入植物油,再搓揉均勻。
5手掌抹上些許油,把麵糰直接分成50g的小團,然後搓圓。
6把圓團放在香蕉葉上,再用手掌心輕壓按扁,待發大約25-30分鐘。
7發酵好的喜粄,用手指輕輕按一按,表面有彈性,就可以煮開蒸鍋里的水,水滾後放入喜粄,中火蒸12分鐘,馬上熄火(切記:不要馬上取出鍋里的喜粄)
8鍋蓋打開小縫保持5分鐘,過後才小心的打開鍋蓋,取出喜粄待冷,別讓水份滴到喜粄。接著即可取出喜板放在涼架上待涼,即可盡情的享用了哦!
9大功告成!希望大家會喜歡^^

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