超好吃的奶香小饅頭

簡介

喬喬和喬爸超愛吃饅頭,這款奶香小饅頭喬爸愛得不行。喬喬放暑假回廣西避暑了,暫時未能嘗鮮,以後偶可以常做給她吃啦,偶相信她一定愛吃的!

原料

中筋麵粉(普通麵粉) 300克, 奶粉15g 15克, 溫水 135克, 即發高活性酵母 2-3g(夏天2克就好), 白糖 50克

步驟

1先用溫水化開酵母,靜置5分鐘,然後加所有材料混合手揉和成麵糰(麵糰要求三光,面光,手光,盤光)

2然後麵糰盆蓋保鮮膜發酵2倍大(夏天大約半小時),手戳不回彈

3發酵好的麵糰排氣後搓成長條分成大小均勻的小劑子

4劑子稍按扁,一個方形往內揉折,揉圓後用虎口的位置往內收,底部捏緊即可。饅頭成形後蓋溫布醒20分鐘,然後冷水上鍋開蒸,水開後15分鐘關火,燜3分鐘開蓋。蒸時蓋一塊濕布再蓋保鮮膜保持漂亮外形。註:濕布比鍋口稍大,蓋在鍋口,有部分外露,然後再蓋保鮮膜,再蓋鍋蓋。

5小饅頭潔白光滑,體態豐腴,嘻嘻~~~

6小饅頭潔白光滑,體態豐腴,嘻嘻~~~

7切開看看裡面的組織,很美膩,有木有?

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