紅棗燕麥牛奶饅頭

簡介

本著不想變胖,又不想挨餓的人道主義精神,看著那些白白胖胖的饅頭,默默地往裡加了料! 因為打的紅棗燕麥牛奶感覺好好喝,心想著做成饅頭會不會也不錯?於是默默地試了下! 紅棗是我們的好朋友,多吃無妨;燕麥是減肥的好朋友,太適合我了;牛奶是每天所需,一天都不能少。所以,開始做這款養身的饅頭吧!

原料

麵粉 400g, 溫開水 60g, 酵母 5g, 牛奶 200g, 燕麥 30g, 紅棗(去核後) 30g, 白砂糖 15g

步驟

1水溫跟手溫差不多就好,將酵母放入溫水,等它變出滿滿一層泡泡

2牛奶加熱,加入白砂糖和燕麥泡一會兒,泡軟後倒入攪拌機,加入紅棗打成糊

3麵粉倒入大盆里,加入酵母泡泡水,用筷子攪拌一下,加入牛奶糊繼續攪拌

4變成絮狀後取出在案板上揉成光滑的麵糰,覺得干可以稍微加點水,覺得濕就加點麵粉,圖是揉好的樣子

5發酵至2倍大。我是放在烤箱裡發酵的,恆溫方便,大概發了50分鐘。天氣熱了室溫一個多小時應該也差不多就好了

6取出發酵好的麵糰,繼續揉,直到切開的橫截面沒什麼氣泡就好了。

7把麵糰揉成長條,切成小劑子,自己根據自己想要的大小揉就好咯,因為蒸好之後會變大差不多兩倍,所以,千萬別切太大塊!

8將小饅頭放入蒸籠醒15~20分鐘,我在下面放了溫水,然後蓋上蓋子醒的

9我怕黏鍋,就墊了油紙,因為會變大,加上我家的蒸鍋小,所以一籠只能蒸五個。頓時好桑感~~~

10蒸大概15分鐘,千萬別短了,不然吃起來會有點粘,蒸好後別馬上揭鍋蓋,悶個3~5分鐘,再打開蓋子

11取出放涼,然後好好享受可口的饅頭吧,

小技巧

1、這個砂糖的量是剛好能嘗到一丟丟甜味,如果喜歡甜的可以多加一點 2、打牛奶燕麥紅棗糊的時候,如果喜歡大顆點的紅棗肉,就不要打得太細,但麵糰也就不能揉得那麼光了,不過應該都好吃 3、如果想要完整的紅棗肉,那就不要把紅棗放進牛奶里一起打了,妥妥地切塊摁進麵糰里吧

谷歌推薦

相關菜譜

焦糖牛奶雞蛋布丁
焦糖牛奶雞蛋布丁
牛奶燉雞蛋
牛奶燉雞蛋
牛奶燉香菇
牛奶燉香菇
牛奶紅棗燉烏雞
牛奶紅棗燉烏雞
創意甜點- 香橙牛奶蒸蛋
創意甜點- 香橙牛奶蒸蛋
牛奶蒸蛋
牛奶蒸蛋
超級簡單好做的黃油牛奶雞蛋羹
超級簡單好做的黃油牛奶雞蛋羹
牛奶燉蛋
牛奶燉蛋