改良版自製油條 0

簡介

此方來自小雪手工Baking,真的不錯,100%成功。原方小蘇打4g,沒加乾酵母,本人不喜歡太重的蘇打味,就做了一下調整,效果出奇的好。    雖然加了酵母,但此方不是發麵,還是原方說的那樣,只是醒面,前一晚和好,包在保鮮膜里,放冰箱醒一晚。

原料

普通麵粉 500g, 雞蛋 1顆, 鹽 8g, 無鋁泡打粉 4g, 小蘇打 2g, 乾酵母 3g, 油 15 g, 水 260g

步驟

1全部材料加在一起,和成麵糰,醒一晚。

2切一塊下來,擀成麵皮

3切,切,切,隨便切

4看到沒,鼓起來了

5成品,吼吼

6空洞啊,空洞

小技巧

特別提醒一下,當麵條從鍋底浮起來的時候,千萬不能翻面,要等麵條完全鼓起來的時候在翻,要不然就真成炸麵糰了。