紅油麵 0

簡介

這個面,是外婆的方子。 小時候不想吃飯,外婆就會煮一碗紅油麵,香香的,暖暖的,連菜帶湯。我總是吃得頭也不抬,一滴不剩。 這個面關鍵就在於湯看起來很紅,吃確不覺得辣,只是香。

臨時起意建菜譜,沒拍過程。反正不複雜,親們見諒^_^

原料

掛麵 適量, 老乾媽油辣椒 一小勺, 各種蔬菜 隨意

步驟

1炒鍋放油(比炒菜量少一些)。開小火

2加入老乾媽油辣椒(能吃辣可多放)。

3辣椒開始炒香,加入開水,調人適量醬油,鹽。水開後下掛麵。

4然後,然後就和所有的煮麵一樣啦。加入各類蔬菜,肉肉,香腸……你喜歡的所有東西。

5小火煮至所有食材熟,湯汁濃厚,即可裝出開吃^_^。

小技巧

辣椒醬炒制時用小火,注意不能糊。這樣做出來的湯就紅亮好看,而且不辣。 湯內加的鹽分不要太多,後面收汁就不會過咸。 煮麵時不用加涼水,面滾了調小火,煮熟即可。

相關菜譜