簡介
以前很喜歡85℃的海鹽奶綠和海鹽咖啡，後來喝了貢茶的奶蓋茶，瞬間拋棄85~(//∇//)\
一直想自製奶蓋茶。奶蓋的硬度介於奶泡與奶油之間，二者結合，再加一點點鹽，味道能用驚艷來形容。
推薦不用吸管，直接靠著杯子喝，奶蓋和茶會碰撞出無與倫比的華麗口感哦~(^○^)
原料
【奶蓋部分】, 動物性鮮奶油（淡奶油） 100ml, 牛奶 30ml, 糖 適量, 鹽 少許, 【奶茶部分】, 紅茶 茶包×2, 牛奶 100ml, 開水 200ml, 糖 適量（根據個人口味添加）
步驟
1製作奶蓋： ---［奶油］［牛奶30ml］［適量糖］［少許鹽］放入深一點的容器中，電動打蛋器只安裝一根攪棒，打發到濃稠狀。 ---這個過程時間稍久，大概10~20分鐘。（本來應該用打奶泡器，我沒有，發現用電動打蛋器也可以）
2奶茶部分： 水燒開，放入2個茶包，茶包上下提動使茶葉與水充分接觸，上蓋，3分鐘後將茶包取出。
3將100ml溫熱牛奶加入茶水中，再加入適量的糖。奶茶部分就完成了。
4最後用小勺一勺一勺的放入奶蓋。奶蓋密語就完成啦。
小技巧
---剛開始鹽一定要少放，奶蓋混合過程中可以嘗嘗味道
---奶蓋中奶的比例可以適當增加，我試過只要不超過1比1，都可以打發，不過奶比例越高，打發時間越久。所以還是不能貪心加太多牛奶。
---奶蓋配綠茶就變成[海鹽奶綠]啦，搭配咖啡就是[海鹽咖啡]，很百搭
