髮菜魚丸湯 0

原料

魚丸肉片, 髮菜, 花菜

步驟

1講花菜用手掰成小朵,浸泡過後瀝干水分

2肉片加鹽加山芋粉或芡粉抓勻

3魚丸洗凈備用

4鍋中倒入適量的大骨湯,燒開

5放入花菜燒開後,放入魚丸見滾

6再放入肉片劃散

7燒開鍋後,放鹽,放髮菜關火後即可

小技巧

髮菜的營養價值:1、髮菜富含蛋白質和鈣、鐵等,均高於豬、牛、羊肉及蛋類; 2、所含蛋白質較豐富、比雞肉、豬肉高,還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養成分,脂肪含量極少,故有山珍「瘦物」之稱; 3、髮菜具有清熱消滯、軟堅化痰、消腸止痢等功效; 4、髮菜還具有調節神經的作用,並可作為高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、慢性支氣管炎等病症輔助食療的理想食物。