洋蔥蘑菇牛肉湯 0

原料

牛肉1塊,洋蔥半顆,蘑菇6顆,黑胡椒粉適量,黑胡椒碎適量,蕃茄醬6匙,鹽1.5小匙,水800ml,料酒2匙,橄欖油一點點

步驟

1、牛肉1塊洗凈血水,放鍋里小火煮沸2分鐘。將牛肉撈出,將肉末洗凈並將肥油切除,切小塊備用。 2、洋蔥半顆切絲。 3、蘑菇6顆切片。 4、不粘鍋小火加熱,放一點點橄欖油用鏟子抹勻,放入步驟(2)爆香,再放入步驟(3)稍微炒一下。 5、將步驟(4)和步驟(1)倒入電壓力鍋內鍋,加入水800ml,黑胡椒粉適量,黑胡椒碎適量,蕃茄醬6匙,料酒2匙用湯匙拌勻,選擇「牛肉/濃郁」。 6、煮好後加入鹽1.5小匙調味。

小技巧

湯煮好放涼後可放冰箱冷藏,再將浮在湯麵上的油塊撈起,就變成爽口的清湯了。食用時取想吃的量,放小鍋小火加熱至溫熱即可。

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