炸蘑菇是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於魯菜系。
雞蛋 兩個, 五香粉，鹽，麵粉 少許
1把蘑菇洗好，控干水
2拌好麵糊，備用
3把蘑菇倒入提前辦好的麵糊里，攪拌均勻。
4放入油鍋，炸至金黃即可。
面可以少放，不然不好吃，蘑菇洗乾淨最好空空水，不然炸的時候油會飛濺出來。
