蒜蓉穿心蓮 0

簡介

穿心蓮又名春蓮秋柳,一見喜,欖核蓮、苦膽草、金香草、金耳鉤、印度草,苦草等。有清熱解毒、消炎、消腫止痛作用。

中醫藥的五行學說中認為苦入心,而穿心蓮只要你含入一小片它的葉子,馬上可以感受到,那種刻骨銘心的苦,像是直入你的心中,故名『穿心蓮』。

夏天食用清熱解毒~

原料

穿心蓮, 蒜, 油, 耗油

步驟

1蒜切末,穿心蓮洗凈摘好。

2鍋放油,蒜炒香,加入穿心蓮,加入鹽和少量耗油體味,中火炒半分鐘即可。

小技巧

多加點油炒出來菜亮晶晶的~

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