蘆蒿炒乾子 0

簡介

沒來南京之前木有吃過蘆蒿,蘆蒿有種清香,吃起來脆脆的。這個菜簡單易做,配米飯,香~

原料

蘆蒿 一把, 豆乾 兩塊, 生抽 少量, 鹽 少許

步驟

1菜場的蘆蒿有擇好的,價格比較貴,我第一次買沒有擇好的蘆蒿,還問老闆怎麼擇來著,蘆蒿去掉葉子和掐不動的杆子,擇成小段

2乾子開水焯一下,去豆腥味

3鍋內熱油,下入蘆蒿 ,加入生抽,翻炒一下,放入乾子,加鹽略炒一下就OK了。

小技巧

市面上賣的豆乾有好多種,白色的、鹵過的,我這次買的是鹵過的,白色的豆乾比較軟,鹵過的豆乾比較硬,有較勁。

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