涼拌魚腥草 0

簡介

魚腥草,也叫折葉根,它的根莖和葉子都可以食用,但葉子有點兒酸酸的味道,我不太喜歡,等它的葉子長大開花時,曬乾後還是一味中草藥。聽老媽說,這魚腥草在吃不飽的年代可是救命草呀,大家到處挖它充飢,以至於後來不缺吃穿的時候看到它也就覺得夠夠的了。也許萬事都有個輪迴吧,現如今這救命草已不再是稀罕物,市場上都能買到,過年過節的時候,這道不起眼兒的救命草又受到了大家的追捧,拌上一盤兒還非常的搶手,反正我是越來越喜歡它的味道!

原料

魚腥草, 姜, 蒜, 油辣椒, 香油, 鹽, 醋

步驟

1魚腥草去鬚根後洗凈掐斷瀝干水份備用

2將魚腥草放入盤內,加姜蒜末、油辣椒、香油、鹽和少量的醋拌勻即可

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