炒田螺 0

簡介

啤酒,嗦螺,夏天的味道!

原料

田螺, 姜, 蒜, 桂皮, 八角, 花椒, 香葉, 辣椒, 紫蘇

步驟

1田螺養兩天,吐凈泥沙。用鉗子剪去田螺尾部。

2準備好香料,份量隨田螺。

3姜切厚片,大蒜不用切。

4鍋熱入油,小火炒花椒,桂皮和八角。

5花椒煎香後,開大火,放入田螺爆炒。加入大量白酒繼續炒。

6加入香葉,姜蒜,紅蔥頭和干辣椒,翻炒。

7 加入沒過田螺的水(建議多煮一會兒徹底殺死寄生蟲),加鹽,大火燒開後,轉中火煮,收干一半湯汁,加紫蘇葉,生抽,老抽,一點香油,蔥花,美味的炒田螺就做好了!

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