簡介
這是媽媽小時候愛吃的古早味
現在兒子也是很愛吃的媽媽味
原料
預備食材, 五花肉 2條, 地瓜粉 適量, 蒜苗片 適量, 腌料, 蒜頭 5-6顆, 醬油 30ml, 米酒 15ml, 砂糖 5g, 胡椒 少許, 香油 少許
步驟
作法
01
作法:
1)五花肉先用水清洗乾淨
2)再用醃料醃漬2-3個小時
3)醃漬完成取出再均雲的裏上地瓜粉
4) 下油鍋炸熟即可切片配蒜苗片食用
02
醃料:
蒜頭 5-6顆
醬油 30ml
米酒 15ml
砂糖 5g
胡椒 少許
香油 少許
小技巧
1.裏上地瓜粉後要靜至3-5分鐘,這樣下油鍋後的粉才不易掉
2.五花肉在油鍋內炸至筷子可以插入就表示熟了
3.起鍋前的油開大火就可以將多餘的油逼出
