十全大補藥膳鍋〔素食料理〕

簡介

誰說「藥補」一定苦苦、不好喝呢???

蔬食元氣大補湯~~ 清爽新選擇! 藥膳鍋大變身,連小孩都愛吃^^

細火慢熬的「十全大補湯」,有濃濃的藥膳清香,還有鮮蔬的清甜滋味,把藥膳鍋變好吃了^^

吃慣大魚大肉的我們,偶而也得試試蔬食料理,清清腸胃唷^^

原料

十全大補帖 1包, 水 9碗, 薑片 3片, 生香菇 6朵, 杏鮑菇 2朵, 大頭菜(結頭菜) 1/4顆, 豆皮 1碗, 玉米 1條, 凍豆腐 1碗, 山藥 1碗, 高麗菜 半顆, 調味料, 麻油 或 香油 少許, 鹽 適量, 鍋具, Dowai全營養萃取鍋 1台

步驟

作法

01

將十全藥膳包略洗淨後,先倒入萃取鍋中,並倒入9碗水,設定3.5小時燉煮,之後再去備料。

(備料期間,記得蓋緊上蓋喔,避免熱氣散發,拉長沸騰時間)

02

備料:將自己喜愛的蔬食,洗淨、切塊後,併薑片放入萃取鍋中。

03

時間到前,加入豆皮,熟後倒入少許麻油及鹽調味後,即可起鍋。

小技巧

★ 十全大補帖建議去中藥行買,會比賣場的香喔!

★ 結頭菜、玉米等較有香味的食材,建議量不要放太多,以免蓋掉了藥膳的香味。

★ 若喜歡脆脆的蔬菜,也可以先將藥膳湯併水,先熬3.5小時,讓藥材香味被充份釋放出後,再加入喜歡的蔬食料理!

★ 豆皮較易熟,建議起鍋前十分鐘再放即可。

相關菜譜

「十全大補」粥
「十全大補」粥
十全大補牛雜
十全大補牛雜
十全大補羊肉爐
十全大補羊肉爐
十全大補湯
十全大補湯
十全大補湯
十全大補湯
十全大補湯
十全大補湯
十全大補雞
十全大補雞
素食料理(酸菜)皇帝菜
素食料理(酸菜)皇帝菜